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麻辣鱼头火锅怎么做?

1、将鱼放入盆中，加适量的盐抓拌均匀，静置几分钟。番茄切片，姜、蒜切成薄片，葱切成段。炒锅烧热，放入食用油，等油烧至六成热，先下花椒爆香，再加入香叶、干辣椒、姜、葱、炒香，倒入白开水放鱼头、鱼片和番茄，用大火煮几分钟后调味，最后撒入蒜叶、香菜即完成麻辣鱼头火锅的做法。

2、片好的鱼片、洗净的美蛙加入盐和白酒腌制20分钟。鱼骨斩成块，加入盐和白酒腌制5分钟。腌制好的鱼片加入干淀粉和适量的清水。搅拌均匀备用。准备好辣椒花椒葱姜蒜，学美蛙鱼头，到成都上善佳，郫县辣酱和辣妹子辣椒酱1；1混合。锅中注入油，下入干辣椒炒香变色。加入搅拌好的辣酱。

3、香辣鱼火锅，舌尖上的麻辣盛宴 谁说火锅只配红汤？香辣鱼火锅以其鲜香麻辣的鱼汤，搭配滑嫩爽口的鱼肉，早已俘获了无数味蕾。若想在家中重现这一美味，不妨跟我一起踏上这趟味觉之旅吧。鱼汤的灵魂：选材与调味 鱼汤是香辣鱼火锅的灵魂所在，想要煮出一锅香气四溢的鱼汤，选鱼至关重要。

4、下面分享下麻辣火锅鱼的做法，希望对你有所帮助：原料：草鱼、料酒、盐、生抽、姜。

5、准备好辣椒花椒葱姜蒜，郫县辣酱和辣妹子辣椒酱1；1混合。锅中注入油，下入干辣椒炒香变色。加入搅拌好的辣酱。小火炒出红油后加入葱姜蒜。下入鱼骨煸炒至变色。倒入开水，大火烧开，转中火烧至5分钟。再将鱼片滑入锅中。鱼片煮变色以后关火。加入鸡精调味。关火后倒入小火锅中，随加热随吃即可。